小苏打可以用来发面吗
小苏打可以用来发面吗
其他人气：428 ℃时间：2020-03-22 23:28:57
优质解答
但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好.另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想.如果在小苏打中...
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