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醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成醋酸和CO2为什么不对
醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成醋酸和CO2为什么不对
其他
人气:727 ℃
时间:2020-03-30 16:34:14
优质解答
醋酸菌在糖源和氧气充足时,会将葡萄糖彻底分解产生酒精和CO2,当在氧气不充足时产生醋酸,所以在制醋过程中先提供充足的氧气,让醋酸菌大量繁殖,之后要减少氧气的量,以保证得到醋酸.
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醋酸菌在氧气和糖源都充足的情况下将糖分解成醋酸,意思是醋酸菌可以直接分解糖为醋酸吗?这个糖是?
醋酸菌氧化葡萄糖或者酒精需要氧气吗?
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