酸值怎么计算
酸值怎么计算
化学人气：957 ℃时间：2020-06-19 10:43:57
优质解答
酸值又叫酸价.是指中和1克脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数.酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,脂肪在长期保藏过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸.而脂肪的质量与其中游离脂肪酸...
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