A.有机物之间发生的化学反应比较复杂,而且反应速率较慢,故许多有机物反应需要加热或使用催化剂,

A说得不严谨,有机反应也有反应迅速的（比如燃烧、爆炸反应等等）.
B,只能说能生成晶体的聚集时多为分子晶体.有些有机物,比如高分子化合物,一般根本生不成晶体.有机盐是离子晶体,比如CH3COONa（醋酸钠），C6H5SO3Na（苯磺酸钠）等是不是B也错了？这个“大多数”不好定义。