用天平，空瓶、水，测定牛奶的密度．（1）应测的物理量有（分别用文字和字母表示）： _ ， _ ， _ ．（2）用测出物理量定出计算牛奶密度的计算式ρ= _ ．

（1）要测量牛奶的质量，需测量空瓶的质量m₁，装满牛奶时瓶和牛奶的总质量m₂，则牛奶的质量等于m₂-m₁；
要测量牛奶的体积，需测量装满水时水和瓶的总质量m₃，则水的质量等于m₃-m₁，牛奶的体积V_牛奶=V_水=

m3-m1

ρ水

；
（1）牛奶的密度ρ_牛奶=

m牛奶

V牛奶

=

m2-m1

m3-m1 ρ水

=

m2-m1

m3-m1

•ρ水．
故答案为：（1）空瓶的质量m₁；瓶和牛奶的总质量m₂； 水和瓶的总质量m₃；（2）

m2-m1

m3-m1

•ρ水．