为什么水生植物可以存活?

为什么水生植物可以存活?
我8月份搬到一个地方住.
有一天发现窗台上面有个玻璃瓶,里面有两株节节高,但是瓶子没水,节节高快枯死了,每株就两片枯叶子,后来我问别人怎么办,别人说要雨水或者河水跟再添加植物营养液,附近没河水,跑了2家花店也没营养液卖,然后也没下雨,我就加了大半瓶的自来水,以后水没了就经常加水.
现在3个月过去了,节节高活下来了,而且里面根部看起来像粘满泥土.
问：为什么水生植物只靠自来水,没有泥土,没有任何其他营养也能存活?
它长出新的绿叶,营养从哪里来?
那种黏在根上面的是泥土么?
将来可以在玻璃瓶里面养两条很小的鱼么?让他们自己循环!
将来养鱼以后,我还需要在里面添加饲料么