引云下雨的问题

引云下雨的问题
小明把盘子擦干防进冰箱里冷却,水壶装满水并烧开,这时水汽不断上升,壶嘴上方就出现一团"白气",这就是"云".从冰箱里取出盘子放在壶嘴上方约15cm的地方,盘子碰到这团"云",一会儿盘的下表面就会布满水滴,水滴越积越多,越积越大,等到挂不住时就纷纷落下,这就是:雨".小明的疑惑:当盘子紧贴壶嘴时,却无法出现上述现象.请你帮助小明解答疑惑.