要是烧杯密封,有可能做到,不密封不行：
当烧杯中的水接近沸腾温度时,用冷水使烧杯外水面上方的空气降温,这样空气产生收缩,压强减小,因为水的沸腾不仅跟温度有关,还跟大气压强有关,当大气压强减小时沸点会降低,所以水会沸腾.
因为水的沸点与环境压力有关,压力下降,沸点也下降（这就是为什么青藏高原上的水80℃左右就能烧开的原因）.当您在外面往烧瓶底倒上冷水时,烧瓶里的空气遇冷收缩体积,造成压力下降,只要压力下降到满足水沸腾的条件（就是沸点下降到水温以下）,里面的水就会沸腾.所以这种情况下需要密封烧杯.
换句话说就是是烧杯中的空气气压降低,造成了杯内水的沸腾.