A、氢氧化钠能除去面团发酵产生的酸,但是氢氧化钠具有极强的腐蚀性,不能用于食品工业,故不选A;
B、氧化钙能除去面团发酵产生的酸,但是氧化钙具有腐蚀性,不能用于食品工业,故不选B;
C、碳酸钠能除去面团发酵产生的酸,常用于食品工业,故选C;
D、氯化钠不能除去面团发酵产生的酸,故不选D.
故选C.
做馒头的面团发酵过渡会变酸,要除去酸味,可在面团中加入() A.NaOH B.CaO C.Na2CO3 D.NaCl
做馒头的面团发酵过渡会变酸,要除去酸味,可在面团中加入()
A. NaOH
B. CaO
C. Na2CO3
D. NaCl
A. NaOH
B. CaO
C. Na2CO3
D. NaCl
其他人气:508 ℃时间:2020-02-02 13:09:04
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