氨基酸与茚三酮的显色原理?///
氨基酸与茚三酮的显色原理?///
化学人气：683 ℃时间：2020-05-20 00:19:55
优质解答
氨基酸与茚三酮水合物在弱酸条件下共加热时,氨基酸被氧化脱氨、脱羧,而茚三酮水合物被还原,其还原物可与氨基酸加热分解产生的氨结合,再与另一分子茚三酮缩合成为蓝紫色化合物,称为罗曼紫（Ruhemann's purple）.
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