水淀粉有生粉,玉米淀粉,山芋淀粉,面粉,红薯淀粉.请问,
水淀粉有生粉,玉米淀粉,山芋淀粉,面粉,红薯淀粉.请问,
1,他们各自的粘稠度,各自成分比例,用途(做粘糕,勾芡,)是以什么为标准的?
购买的时候,
2,怎么挑选哪些是粘的,哪些不是;
还有.
3,哪些要热水调的,哪些不要;
4,哪些下水(开水)不散的,哪些是;
5,那些一下水(开水)就结块的,哪些不是,
诸如此类,越详细越好,会一部分的也可以作答~`
1,他们各自的粘稠度,各自成分比例,用途(做粘糕,勾芡,)是以什么为标准的?
购买的时候,
2,怎么挑选哪些是粘的,哪些不是;
还有.
3,哪些要热水调的,哪些不要;
4,哪些下水(开水)不散的,哪些是;
5,那些一下水(开水)就结块的,哪些不是,
诸如此类,越详细越好,会一部分的也可以作答~`
其他人气:755 ℃时间:2019-10-10 01:49:59
优质解答
1、玉米淀粉Corn Starch 玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉,但不如土豆淀粉性能好.香港地区叫生粉的主要是玉米...
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