分离纯化蛋白质(与易溶解的杂质分开);
蛋白质的物性(如在一定条件下等电点沉淀,可知蛋白质这一条件下的等电点);
了解蛋白质的免疫原性(如未知的蛋白质抗原与带标记的不同免疫抗体之间的中和反应沉淀);
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