化学反应速率为什么要用浓度来表示而不是用物质的量?

化学反应速率为什么要用浓度来表示而不是用物质的量?
我的意思是说“化学反应速率为什么要用浓度的变化来表示而不是用物质的量的变化来表示”。
用浓度不就牵扯上体积了吗，而物质的物质的量不是绝对的嘛……
还有一道题：这个方程式，C(s)+CO2(g)=(可逆）2CO(g) 固、液不写进K的表达式,但是如果增加固体C的量，平衡不是向右移动吗，然后CO要增多，CO2要减少，那根据K的表达式，K岂不要变大了？但温度没变。怎么回事？固体和液体的量也是会影响的，为什么不写进去，而把其浓度当定植？