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纯碱与油脂反应化学方程式及原理

纯碱与油脂反应化学方程式及原理
化学人气：134 ℃时间：2019-10-25 02:01:29
优质解答
就是酯在碱性条件下水解
CH3(CH2)16COOCH2
CH3(CH2)16COOCH +3NaOH=3CH3(CH2)16COONa+CH2OHCHOHCH2OH(就是甘油）
CH3(CH2)16COOCH2
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