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乙酸乙酯为什么不属于油脂,蔗糖能水解吗

乙酸乙酯为什么不属于油脂,蔗糖能水解吗
化学人气：594 ℃时间：2020-02-06 05:28:54
优质解答
乙酸乙酯不属于油脂.
通常说的,油脂是不饱和高级脂肪酸甘油酯,
也就是说,形成油脂的醇是丙三醇（甘油）,乙醇不行.
并且乙酸不是高级脂肪酸.
蔗糖能水解,水解产物是葡萄糖、果糖（物质的量之比1：1）
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