蒸馒头时,用了酵母,发面后还用加碱么?

蒸馒头时,用了酵母,发面后还用加碱么?
其他人气:127 ℃时间:2020-04-09 15:35:56
优质解答
恩不错的,那样的话乳酸正好和碱反应生出更多的气泡让馒头更松软!
不过一般好多家庭不用酵母,直接用碱,效果也不错,时间长点.
也只有中国人想错用洗衣粉来搞馒头!道理一样
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