食醋清洗水垢用到物质的氧化性吗?

没有；（原因是反应中元素的化合价没有变化）.
醋清洗水垢 就是酸与碳酸盐等等反应,化学反应方程式：
2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑
2CH3COOH + Mg(OH)2=(CH3COO)2Mg +2H2O