还原性糖的还原是什么意思
还原性糖的还原是什么意思
生物人气：490 ℃时间：2020-04-03 05:18:18
优质解答
还原糖是指具有还原性(是醛基体现出的)的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基（可以转化为醛基）的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性.还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等.
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