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糯米在米中含淀粉是不是最多

糯米在米中含淀粉是不是最多
数学人气：336 ℃时间：2020-09-23 07:20:06
优质解答
准确的说,糯米的碳水化合物含量要比大米小米等要高.米中主要的碳水化合物是淀粉,但是淀粉分直链淀粉和支链淀粉,糯米中的支链淀粉含量要比大米小米高很多,但支链淀粉含量就不如它们了.
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