酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质,可见B符合题意.
故选:B
制作酸奶和泡菜所利用的微生物是( ) A.酵母菌 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.曲霉
制作酸奶和泡菜所利用的微生物是( )
A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 醋酸菌
D. 曲霉
A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 醋酸菌
D. 曲霉
生物人气:331 ℃时间:2019-08-19 13:51:56
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