蛋白质与浓硝酸发生的颜色反应是物理变化还是化学变化?

蛋白质与浓硝酸发生的颜色反应是物理变化还是化学变化?
高中X-化学问题

化学人气：886 ℃时间：2019-10-23 09:12:31

优质解答

化学变化,蛋白质中存在含苯环的氨基酸就会遇浓硝酸变黄色,因为苯环发生了硝化反应,蛋白质水解后也不会褪色.

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