水分活度与微生物生长的关系具体有哪些?
水分活度与微生物生长的关系具体有哪些?
物理人气：750 ℃时间：2020-06-08 08:20:26
优质解答
微生物与水活度我们都知道把新鲜蔬菜晒干就不容易腐烂.这是因为蔬菜的水分减少了,引起蔬菜腐烂的微生物就不容易生长.微生物的生长必需水,但结合在分子内的水不能被微生物利用,只有游离的水才能被利用.采用“水活度”...
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